Zelenjavni narastek iz air fryerja

Zelenjavo narežem na manjše kose in jo najprej blanširam 3–4 minute, da se malo zmehča. Nato jo dobro odcedim.

Jajca razžvrkljam s smetano, dodam pšenični zdrob, nariban sir, muškatni orešček, sol in poper. Vse skupaj dobro premešam in pustim približno 5 minut, da zdrob malo nabrekne.

Nato v maso vmešam pripravljeno zelenjavo in sveži peteršilj.

Stekleno posodo rahlo premažem z maslom ali oljem, vanjo vlijem pripravljeno maso in pečem v air fryerju na 160 °C približno 25–30 minut.

Pečen zelenjavni narastek pusti nekaj minut počivati, nato ga nareži na kvadratne kose. Postrezi ga s svežo rukolo.

Namig: Za še bolj bogat jesenski obrok lahko narastek postrežeš tudi s pečeno hokaido bučo. Nareži jo na krhlje ali palčke, začini z olivnim oljem, soljo in poprom ter peci v cvrtniku na vroč zrak pri 190 °C približno 15–20 minut ali v pečici pri 200 °C približno 20–25 minut, dokler se ne zmehča in zlato zapeče.