MASTER KITCHEN
Skillet cookie z lešniki in čokolado
Hrustljavi robovi, mehka sredica, stopljena čokolada in hrustljavi lešniki – kombinacija, ki se ji je težko upreti! Ta omamno dišeča sladica, pečena kar v ponvi, je še posebej slastna, ko jo postrežemo toplo s prelivom iz vaniljeve omake.
Sestavine
Maslo — 60 g
Rjavi sladkor — 50 g
Beli sladkor — 25 g
Jajce — 1 kos
Rumenjak — 1 kos
Vanilijev ekstrat — ½ žličke
Gladka moka — 80 g
Soda bikarbone — po okusu
Pecilni prašek — po okusu
Sol — po okusu
Grobo sesekljane temne čokolade — 50 g
Grobo sesekljani praženi lešniki — 40 g
Vanilijev sladoled oz. vanilijeva omaka — po okusu
Priprava
Če uporabljaš surove lešnike, jih praži približno 8–10 minut pri 170 °C. Ohladi, po možnosti odstrani čim več lupinic in jih grobo sesekljaj.
Maslo stopi v ponvi. Za še boljši okus ga lahko pripraviš kot rjavo maslo – segrevaj ga, dokler se ne pojavijo rjave pikice in zadiši po lešnikih.
Pusti nekaj minut, da se nekoliko ohladi. Dodaj rjavi in beli sladkor ter premešaj. Dodaj jajce, rumenjak in vaniljo ter dobro premešaj. Dodaj še moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol. Na koncu vmešaj čokolado in lešnike.
Maso enakomerno razporedi po ponvi. Ne tlači je preveč. Peci v predhodno segreti pečici: 175 °C klasično približno 15–18 minut.
Za najboljši skillet cookie ga vzemi ven, ko so: robovi zlato rjavi, površina pečena, sredina pa je še mehka in rahlo premikajoča. Ne prepeci ga – med ohlajanjem se bo še precej utrdil.
Za serviranje pusti 5 minut, nato na sredino položi veliko kepico vaniljevega sladoleda ali prelij z vanilijevo omako.
Opombe
MASTERKITCHEN.SI · PASSION FOR LIVING