Mesne kroglice v paradižnikovi omaki s pire krompirjem

Mešano mleto meso — 500 g

Žemlja — 1 kos

Šalotka — 1 kos

Česen v prahhu — 1 žlička

Suhi timijan — po okusu

Sol, poper — po okusu

Mleko — po okusu

Paradižnikova pasta — 700 ml

Olje — 1 žlica

Sladkor — 2 žlici

Lovorjev list — 1 kos

Čebula v prahu — po okusu

Krompir — 400 g

Maslo — 100 g

Kisla smetana — 1 žlica

Žemljo razreži na manjše kose in za kratek čas namoči v mleku. V večji skledi združi mleto meso, namočeno žemljo, drobno sesekljano šalotko, česen v prahu, timijan, sol in poper.

Maso dobro pregneti, nato iz nje oblikuj enakomerno velike mesne kroglice.

Kroglice razporedi v airfryer tako, da se med seboj ne dotikajo. Peci jih približno 10–12 minut na 190 °C. Na polovici peke jih obrni, da se enakomerno zapečejo.

Medtem v večjem loncu segrej olje. Dodaj sladkor, paradižnikovo pasto, lovorjev list, česen v prahu in čebulo v prahu. Začini s soljo in poprom ter dobro premešaj. Omako na nizkem ognju kuhaj približno 10 minut. Nato vanjo dodaj zapečene mesne kroglice in vse skupaj kuhaj še 10–15 minut, da se kroglice do konca skuhajo in prepojijo z omako.

Krompir olupi, nareži na enako velike kose in ga skuhaj v osoljeni vodi do mehkega. Kuhan krompir dobro odcedi. Dodaj maslo, kislo smetano in sol ter ga z ročnim mešalnikom zmiksaj v gladek in kremast pire.

Pire krompir razporedi na krožnike, dodaj mesne kroglice in vse skupaj prelij z bogato paradižnikovo omako.