AIR FRYER RECEPT

Kebab ražnjiči z mletim mesom

— Zala Pungeršič

Sočno mleto meso, tanke plasti tortilje in kremasta kebab omaka – nekoliko drugačni ražnjiči, ki bodo navdušili vso družino. Pripravljeni so hitro in preprosto kar v airfryerju.

Shranite recept Za shranjevanje in nakupovalni seznam se prijavite.

Čas priprave45 min

Zahtevnostsrednje zahtevno

AparatRosmarino Air fryer

Sestavine

Št. porcij:

− 11 +

Mešano mleto meso1375 g
Čebula3 kosi
Rdeča paprika3 kosi
Česen8 strokov
Olje2¾ žlice
Mleta sladka paprika1½ žličke
Dimljena paprika1½ žličke
Kumina2¾ žličke
Sol, poperpo okusu
Grški jogurt550 g
Majoneza5½ žlice
Stisnjen česen3 stroki
Limonin sok2¾ žličke
Mleta paprika1½ žličke
Velika tortilija17 kosov
Lesene palčke za ražnjičepo okusu

Priprava

V večji skledi združi mleto meso, drobno sesekljano čebulo, rdečo papriko, česen in olje.
Dodaj sladko in dimljeno papriko, kumino, sol ter poper. Vse skupaj dobro pregneti, da se sestavine in začimbe enakomerno povežejo.
Za omako zmešaj grški jogurt, majonezo, stisnjen česen, limonin sok in mleto papriko. Začini s soljo in poprom ter do postrežbe postavi v hladilnik.
Tortilje obreži tako, da dobiš približno enako velike kvadrate. Vsak kvadrat tortilje od roba do roba premaži s tanko plastjo mesnega nadeva. Nadev dobro pritisni ob tortiljo, da med peko ostane na svojem mestu.
Nadevane tortilje zlagaj eno na drugo, dokler ne porabiš vseh sestavin. V pripravljeno zloženko v enakomernih razmikih zapiči lesene palčke. Nato jo previdno nareži med palčkami, da dobiš posamezne ražnjiče.
Ražnjiče razporedi v košaro airfryerja tako, da se med seboj ne prekrivajo. Peci jih približno 20 minut na 180 °C oziroma toliko časa, da je meso popolnoma pečeno, tortilje pa postanejo zlato rjave in hrustljave.
Še tople kebab ražnjiče postrezi s pripravljeno jogurtovo omako.