AIR FRYER RECEPT

Hrustljavi riž iz airfryerja s steakom

— Zala Pungeršič

Restavracijska jed kar doma! Hrustljav riž, sočen steak, sveža mango-avokadova salsa in aromatična ponzu omaka ustvarijo kombinacijo okusov, ki jo boste želeli pripraviti znova in znova.

PODOBNE TEME azijsko govedina

Shranite recept Za shranjevanje in nakupovalni seznam se prijavite.

Čas priprave45 min

Zahtevnostenostavno

AparatRosmarino Air fryer

Sestavine

Št. porcij:

− 11 +

Sushi ali jasminov riž825 g
Voda1240 ml
Rižev kis5½ žlice
Sladkor5½ žličke
Solpo okusu
Sezamovo olje5½ žlice
Steak1925 g
Poperpo okusu
Olivno oljepo okusu
Sojina omaka16½ žlice
Limetin ali limonin sok11 žlic
Pomarančni sok11 žlic
Med5½ žlice
Čilipo okusu
Mango6 kosov
Avokado6 kosov
Mlada čebula6 kosov
Srirachapo okusu
Sezampo okusu

Priprava

Riž speremo pod hladno vodo, dokler voda ni bistra. Skuhamo ga v 225 ml vode. Kuhanemu rižu primešamo rižev kis, sladkor in sol.
Riž razporedimo v manjšo posodo ali pekač v približno 2–3 cm debelo plast in ga dobro potlačimo. Postavimo ga v hladilnik za najmanj 2 uri, še bolje pa čez noč.
Ohlajen riž narežemo na kocke ali pravokotnike in jih rahlo premažemo z oljem. V airfryerju pečemo pri 200 °C 15–18 minut. Na polovici peke jih obrnemo. Riž mora biti zlato rjav in hrustljav.
Steak začinimo s soljo in poprom ter rahlo premažemo z oljem. V segretem airfryerju pri 200 °C pečemo približno 8–9 minut za medium rare oziroma 10–11 minut za medium. Po peki ga pustimo počivati 5 minut, nato ga narežemo na tanke rezine.
Za ponzu omako zmešamo sojino omako, limetin ali limonin sok, pomarančni sok, rižev kis, med in sezamovo olje. Po želji dodamo malo čilija.
Mango in avokado narežemo na majhne kocke, mlado čebulo pa na tanke kolute. Dodamo limetin sok in sol ter vse skupaj nežno premešamo.
Na hrustljav riž položimo rezine steaka in mango-avokadovo salso. Prelijemo s ponzu omako ter posujemo s sezamom in mlado čebulo. Po želji dodamo še limeto, čili ali sriracho.